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自然放牧 牛肉片

舍利蓮肉品小鋪-牛肉

自然放牧 牛肉片


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產品說明


嚴選在澳洲康乃爾草原自由放牧、有機飼養的牛隻,以250多種天然原生牧草和草本植物供牛群自由選食,自然的養殖方式讓牛隻在充足的活動中享受著悠然生活,在無農藥無化學物質的純自然環境中,食用無生長激素的天然草料。在這種空氣清新、陽光充足、水質純淨的環境裡,牛群悠閑地漫步於曠野綠地,隨意食用各種原生牧草,遠離各種添加藥物,排除了一切不必要的人為干預,保證了OBE牛肉的有機性與高營養價值。


富含鐵質的優質牛肉。牛肉所含的蛋白質,是其他肉類中最佳者,蛋白質的消化率,是除了魚肉外,表現最優者,因此,牛肉屬於一種高生物價值(high biological value,HBV)的蛋白質食物。


牛肉除了所含的蛋白質與脂肪外,它還含有多種礦物質,其中最特別的就是鐵質,加上人體對其利用率非常高,因此對於發育中的孩童、青少年、孕乳婦、運動選手,甚至老年人等,如果一星期中能有5~6餐食用牛肉,就能維持良好的鐵質吸收。


食用牛肉注意事項:牛肉烹煮的兩大基本方法,一為水煮;一為乾燒法。其中水煮法,以煮火鍋、煮湯與紅燒等料理方式為主,如牛腱肉、牛條肉、火鍋肉片等部位,適合採用水煮料理。


至於乾燒法,則以煎、烤與炒的方式為主,如漢堡肉、牛排。但請特別注意,可別將其燒焦,以免產生有害健康的過氧化物。建議喜愛以煎、烤與炒方式烹煮牛肉的社員們,可搭配維生素C含量高,或抗氧化物的蔬果食用,如奇異果、番茄、鳳梨、洋蔥或深綠色蔬菜等,除可增加口感,降低有害物質產生外,更能促進鐵質的利用率。


另外,當您在享用牛肉大餐時,為降低影響牛肉所含鐵質在人體內的吸收與利用,請注意避免食用牛奶或起司等含鈣量高的食物,同時,含咖啡因高的飲料,如茶、咖啡或可樂等,也應避免飲用喔!小小的提醒,讓您能達到享用牛肉的最大好處與優點。


來自澳洲的放牧牛肉,由於屬於草食性的牛隻,因此牛肉本身就帶有清甜的味道。建議您在烹煮過程中,毋需過度調味,同時,您可嚐試將放牧牛排以平底鍋、採乾煎,或抹上薄薄的有機奶油的方式烹調後,趁熱吃吃看,保證各位齒頰留香,久久不能散去這清甜的牛肉味道。


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